上菜一事经周宜微的安排后要有条理许多，但归根结底，这上菜的速度还是取自于后厨出菜的速度。
“哎，我们这桌点的椒麻鸡怎么还没上啊？”
“我看人家那桌上了冰粉，怎么我们的还没有？”
诸如此类问题，一下又一下地踊跃而出。
但骤然一下迎来这么多客人，后厨已经是忙疯了。火锅都还好，只用洗好切好便可上菜，但那些寻常菜式却是要费一番功夫的。
周宜微先让沈惜枝和侯府的下人去安抚客人情绪，自己则是去了后厨。
后厨中，一位下人在砧板前不停地洗菜切菜，杏雨站在锅灶前，一人管两口锅，手中的锅铲就没有停下来过。
迟遇跟着杏雨有段时间了，也多多少少学到了些，便在她身边煮鸡肉，时不时帮着翻炒下菜，只是调味还是由杏雨来把控。
而另一位侯府带来的下人，则是专门负责甜品，冰粉的口味多样，每一种加的水果和小料也不同，订单一多更是叫人眼花缭乱，只得一直盯着配方才敢下手。
整个后厨就如同一条流水线一般，各司其职。
周宜微上前到锅灶边，两口锅中的分量明显要大出不少。
由于人多，再加上许多客人都是抱着尝鲜的心态来的，百味香的菜价格又不高，大部分桌都将菜点了个遍，所以杏雨只大概扫了一眼订单，算出总数后便五份五份的炒，这样出菜的速度也能快上许多。
五份，是锅只能容纳这么多，却不是杏雨的容量，但凡锅再大点，她恨不能一锅出十份。
周宜微轻拍了一下她的肩：“诸位都辛苦了。”
她自己管着大堂，杏雨管着后厨一应事宜，很多事情也不需要周宜微再吩咐，便能够做得很好。
杏雨这回实在是忙，只抽空看了周宜微一眼，便急匆匆地又去盯着手里的菜了。
“没事，人多，咱赚的钱也多！”
另外两位下人本就是被卫衡特意派来帮忙的，虽然这活计与他们一开始料想的属实是天差地别，但毕竟是侯府调教出来的，卫衡早前又特意嘱咐过，自然不会有什么怨言。
周宜微走到甜品区，也帮着他一起将奶茶舀进壶中。
见着周宜微自己上手了，那下人还惶恐的人，生怕是因为自己速度慢了，才叫周宜微不得不过来的。
周宜微宽慰道：“你忙你手上的这些订单就好，我打出来的这些是用来赠送给顾客的。”
不多时，周宜微便推着一个装满了茶壶的小推车出来了，然后一份份分发到每一桌上。
“实在是抱歉，今日店内客人太多，后厨已经在加急了，为表歉意，这饮品是我们免费赠送给您的。”
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