菜市里人很多,走在前头的李慎行一手牵着一个孩子,头也不回的回道“我们先去尝尝都督烧麦,然后再去吃猪脚米线。”
都督烧卖是一道起源于宜良的小吃,起名都督二字,说来有一段趣闻。有兴趣的可以自行上网了解,老李就不水了
各地烧卖制法颇多,风味各异,而都督烧卖的制作别具一格,首先,皮坯是用面粉加鸡蛋后用热油汤先合成面团,热油汤是用猪、鸡的骨头熬制的鲜汤,油重汤鲜,合制面团后擀出的皮坯,自然味道要一般的烧麦要好,且软糯回甜。
再则就是都督烧卖的馅心非常讲究,是用生馅与熟馅调合而成,既有北方面点馅的鲜嫩特点又有南方而食熟馅的香醇适口。
既有鲜猪肉末,又有熟猪肉丁,还加了鸡蛋,水发冬茹、冬笋、干贝、肉皮冻等,然后精心调制而成。
艰难的找到了一桌刚空出来的位置,李慎行和李明浩立马带着孩子们挤了进去。
入了座,再点吃的就多了几分悠闲。
因为一笼里就只有三个都督烧麦,所以李慎行点了三笼。
等会儿还要去吃别的,所以没有点太多。
李明浩尝了一口后,点头赞道“味道确实不错。”
李慎行吃过后,也觉得比他往常吃的同种烧麦要好吃一些。
除了李明浩和李慎行一人吃两个外,孩子们都是吃完一个就不在吃了,说是吃完后感觉有些干,想吃有汤水的。
于是,他们立马转战另一家早餐店——钰香园。
这是宜良县最出名的肉猪脚米线店之一,位处于宜良县粑粑村农贸市场内,开了很多年,听排队的当地人说他每次来吃都需要排很长的队。
米线帽子只卖猪脚,猪脚经过过12个小时以上的熬煮,肉质很软烂,肉汤味道也很浓郁,料理台上猪脚皮和肉被全部分开,老板会根据食客人口味来搭配皮多还是肉多,肉肥点还是瘦点。
钰香园多年来只卖米线和卷粉,味道非常好,6元碗的亲民价格,就算再加个帽也就10元。
不过因为地处菜市场内,整体就餐的环境不算太理想,吃的人太多,板凳经常不够用,想吃还要先找好位置,而且一天可以吃到猪脚米线的时间只到中午12:00,过了这个时间段基本就吃不到了。
下午则是烧猪脚和熬煮第二天营业的猪脚料了。
而且由于来吃的人很多,服务员收碗擦桌的速度较慢,桌子上经常看到吃完未收拾的场面。
排了差不多半个小时后,终于轮到他们点单了。
李慎行没有替孩子们自作主张,而是让孩子们自己挑选想要添加的配菜,这样也是为了让孩子们得到更多的锻炼,这也是他喜欢带孩子们到处旅游的原因之一。
当时,如果需要他帮助时,他也不会冷眼旁观。
?ノ小嘴一歪气场全开
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