“如果刀工不是很好的话可以用瓜刨,不过我还是建议用刀切的,这样的青瓜条不会出很多水,而且吃起来口感比较清脆,刨成条的青瓜条出水后会变软,吃起来口感就没有那么好了。”李慎行一边对着镜头说话,也不看着手里飞速滑动的刀,让一旁拍摄的vj都替他紧张。
“青瓜切好了,现在轮到胡萝卜。”李慎行把切好的青瓜放到一边的碟子里,然后拿过胡萝卜又快速的切起丝来。
“胡萝卜营养价值较高的食物,有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能,此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质,但如烹调不当或搭配不当,可影响其营养素的吸收。”
“胡萝卜中含有大量的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性物质,只有溶解在油脂中,才能在人体的小肠黏膜作用下转变为维生素a而被吸收。所以大家在吃胡萝卜的话,最好下锅放油炒一炒,而且同肉类一起炒味道更好。”
“另外,不要生吃胡萝卜,生吃胡萝卜不易消化吸收,90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。而且在烹制胡萝卜的时间不要过长,以免减少维生素c的流逝。”
话说完,李慎行也把胡萝卜丝给炒好了,接着又把豆芽下水焯熟,鸡蛋则打散后用平底锅摊成蛋饼后同样切丝,最后才下锅煮面,因为家里没有面条和手擀面了,于是李慎行用的是乌冬面来代替,所以只需要下锅过一下热水就行了。
把乌冬面捞起来后快速过一下冷水,然后放一遍待用,接下来李慎行开始煮酱汁。
因为是孩子们吃的面,不能像平时那样放那些味道重的调料煮成酱汁,所以李慎行只能煮一些番茄酱给孩子们调味。
他自己吃的酱汁就用葱、姜、蒜、鸡胸肉和豆瓣酱下锅油爆一下,再放点辣酱,酱油,耗油加点水煮一下就可以了。
闻着喷香喷香的酱汁,扛着摄影机的vj大哥都忍不住咽了好几下口水了,心想着等会pd叫外卖的时候,一定要选炸酱面解解馋才行。
有这样的想法不知他一个人,盯着电脑看的张英实pd等人也是这么想的。
“小包子,小豌豆吃午饭啦~!”李慎行一边摆桌一边冲着客厅喊道。
有着小吃货外号的小豌豆一听到李慎行的召唤,立马丢下手里的玩具,往厨房跑去,边跑还边喊着:“吃面面,吃面面。”
小包子也不甘示弱的跟在一旁飞快的往厨房跑去。
“吃饭前要先洗手,不然肚子会痛痛。”李慎行一把抱起想要爬上凳子的小豌豆,然后拉着小包子往一楼的洗手间走去。
而vj也回到了格挡的位置,顺便还用对讲机跟张英实pd商量说午饭能不能点炸酱面。
不过张英实pd告诉他,刚才已经叫了杂酱面了,叫他专心拍摄不然等会不给他吃,听到有杂酱面吃vj笑着连连答应。
由此可见,这个vj也是个吃货啊~!
吃到喜欢的午饭,小包子和小豌豆非常高兴,把碗里的乌冬面和配菜都吃了个一干二净的,不过脸上和手上却也沾满了不少的酱汁。
吃过午饭后,小包子和小豌豆开始犯困,于是李慎行抱着他们俩上楼休息。
不过刚下楼,李慎行就被作家带到了杂物房里。
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